cocktail
/

Авторские коктейли на борту

4 mins read

Неважно, идете ли вы под парусом навстречу солнцу, идете на моторе среди бледных скал неизвестного острова или медленно курсируете между многолюдными бухтами, каждый момент может оказаться подходящим для того, чтобы поставить стаканы в холодильник и подготовить ингредиенты для хорошего коктейля.

Как знать, может быть, во то время как мы начнем выжимать лаймовый сок, нам вспомнится Фрэнсис Скотт Фицджеральд и его Gin Rickey в «Великом Гэтсби» или в «Ночь нежна», и мы решим последовать его рецепту. Тогда к полувыжатому лайму нужно будет добавить 60 миллилитров джина и 10 миллилитров сахарного сиропа, перемешать, добавить лед, газированную воду и цедру лайма.

Но воспоминаний, которые могут всплыть перед нами во время приготовления коктейля на яхте, очень много, и выбор среди «авторских» коктейлей действительно широк. Многие писатели, на самом деле, были любителями выпить. Их книги переполнены коктейлями, вином и всевозможными крепкими напитками. Прежде всего, это Хэмингуэй. В его «За рекой в тени деревьев», где полковник Кантуэлл в баре «Хэрриз» в Венеции заказывает коктейль Монтгомери: «Очень сухой. Монтгомери пятнадцать к одному». Если мы решили сделать его, то в бокал для смешивания, наполненный льдом, нужно налить каплю вермута. Хорошо перемешать и добавить пятнадцать частей джина. Перелейте напиток (без льда) в стакан, который мы держали охлажденным.

Говоря о мартини, как можно забыть Веспер Мартини из фильма «Казино Рояль«, где Ян Флейминг заставляет Джеймса Бонда произнести знаменитую фразу: «Взболтать, но не смешивать». Рецепт требует следующих пропорций: три части джина Gordon, к одной части водки и половине части сухого вермута China Lillet.

sea

Если вместо этого мы решили приготовить более летний коктейль, мы можем обратиться к романам Трумена Капоте, таким как «Завтрак у Тиффани» или «Хладнокровное убийство», где появляется столь любимая автором Отвертка. Несколько свежих и определенно алкогольных ингредиентов: пять сантилитров водки и десять апельсинового сока.

Если мы предпочитаем джин водке, как Джозуэ Кардуччи, который даже посвятил ему поэму «Джин и можжевельник», то мы можем воспользоваться рецептом превосходного коктейля Гимлет, от детектива Филипа Марлоу из повести «Долгое прощание» Раймонда Чандлера: «Настоящий Гимлет — это половина джина и половина сока лайма Rose’s Lime Juice (сок лайма и сахар не добавляются). Ничего другого».

Но остерегайтесь, чтобы джин был хорошим, а не таким, как Victory Gin, который Оруэлл описывает в своем «1984»: «Он был похож на кислоту, и, более того, когда вы выпили его, у вас было ощущение, что вас ударили по затылку». Хотя, как позже отмечает автор, конечный эффект все же положительный: «… жжение в желудке утихло, и мир стал казаться счастливее».

champagne

Если летняя жара и качка волн уже приелись и надоели, можно обратиться к Чарльзу Диккенсу и его любимому French 75: шесть сантилитров шампанского, три – джина, один с половиной – свежего лимонного сока и чайная ложка сахара. Или просто взять бутылку шампанского, наполнить бокал и подняться на палубу, чтобы посмотреть, как солнце плавно исчезает в море, возможно, улыбаясь при воспоминании о парадоксальном разговоре между Джеральдиной и Антонием в «Прекрасных и проклятых»:

«Каждый день ты что-то пьешь, а тебе всего двадцать пять. Неужели у тебя нет никаких амбиций?
Неужели тебе не интересно, какой ты будешь в сорок лет?».
«Я искренне верю, что не проживу так долго».